Banaan-aardbeien ijs Super easy, gezond en lekker!

Het is officieel zomer. Tijd voor ijs!
Dit ijsje mag je overigens het hele jaar door eten, want het is super gezond, makkelijk te maken en ook mega lekker!
Het ijs is glutenvrij, zuivelvrij, suikervrij en helemaal kindproof!
Ik heb het door verschillende mensen (die normaal ook suiker eten) in mijn omgeving laten testen en hun reacties waren enthousiast.

Genoeg redenen om te maken dus.


Ingrediënten voor 1 à 2 personen
1 Banaan
circa 110 gram aardbeien
Eventueel een klein beetje honing/agavesiroop/ahornsiroop (proef het eerst eens zonder)

Verder heb je een staafmixer nodig

Hoe maak je het
Haal de banaan uit de schil en snijd de banaan in kleine plakjes. Leg deze op een schaaltje in de diepvries. Wacht ten minste 2 uur voordat je de banaan eruit haalt, zodat de banaan bevroren is.
De aardbeien bewaar je in de koelkast.



Als de bananen bevroren zijn haal je ze uit de diepvries en doe je ze in een maatbeker of een hoge kom, voor het blenden straks.
Was in de tussentijd de aardbeien, haal het kroontje eraf en snijd ze doormidden. Doe de aardbeien bij de plakjes banaan. Probeer de banaan en de aardbeien eerst voorzichtig door elkaar te roeren/prakken, zodat de banaan iets zachter wordt, voordat je alles samen gaat pureren.
Als de banaan wat zachter is geworden kan je de aardbeien en de banaan gaan pureren. Het ijs is goed wanneer het de consistentie heeft van een softijsje.
Als je het ijsje iets zoeter wil hebben kan je er wat honing/agavesiroop/ahornsiroop bij doen. Hierdoor zal het ijsje wel iets vloeibaarder worden.

Dien het ijsje op in een klein schaaltje en decoreer eventueel met een stukje aardbei of een blaadje munt.

(notitie: gebruik geen honing bij kinderen jonger dan 1 jaar)

Testing: de Mc2 Burger van de Vegetarische Slager

Soms zie je een product in de winkel waarna je erg nieuwsgierig wordt. Dit had ik met de mc2 Burger van de "Vegetarische Slager". 

Ik ben een zogenaamde "flexitariër". Een aantal dagen per week eet ik bewust geen vlees of vis.
De hoofdredenen om niet iedere dag vlees te eten is voor mij het milieu en de verdeling van voedsel. In Nederland wordt ongeveer 60% van het graangebruik gebruikt voor veevoeding. Ook in derdewereldlanden wordt op grote schaal graan/soja verbouwd dat bestemd is voor het westen, waar het tot veevoer verwerkt wordt. Als je kijkt naar de wereldvoedselproblematiek is dit een inefficiënte manier om met voeding om te gaan.
Voor 1 kg vlees is tussen de 3 en 8 kg voer nodig (afhankelijk of het kip,varken of rund is).
Ook de uitstoot van broeikasgassen is erg groot door de veehouderij. 

Verder ben ik van mening dat het gezonder is om niet iedere dag vlees te eten. In vet vlees zit veel verzadigd vet (dit is het ongezonde vet).

Natuurlijk zijn er ook redenen voor mij om soms wel vlees te eten, anders was ik wel vegetariër geworden. Smaak en soms ook gemakzucht zijn redenen voor mij om het wel nog af en toe te eten. Verder ben ik van mening dat af en toe een stukje vlees gezond is, omdat er vitamines (B2 en B12) en ijzer inzit. Als je helemaal vegetarisch eet moet je er erg goed op letten dat je deze elementen voldoende binnen krijg via je voeding en eventueel supplementen. De opneembare variant van vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten, als je dus veganistisch eet (helemaal geen dierlijke producten) moet je supplementen slikken om geen tekort te krijgen.
IJzer uit dierlijke producten is voor ons lichaam makkelijker op te nemen dan ijzer uit plantaardige producten. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer ligt voor vegetariërs 1.5 keer hoger dan voor niet-vegetariërs. Gecombineerd met vitamine C, kan je lichaam ijzer weer beter opnemen. 

Dan nu de test: 

De verpakking

Op de verpakking is een overheerlijke hamburger zichtbaar. Je ziet snel dat het om een vegetarisch product gaat en dat er 2 stuks inzitten.
Door de teksten "winnaar van smaak NL" en  "Parijs enthousiast over Nederlandse vegaburger" krijg je hoge verwachtingen van het product. 

De ingrediënten en de voedingswaarde 

In vlees zit veel eiwit. In de Mc2 burger zit 17.9 gram eiwit per 100g. In een vleeshamburger zit circa 18 gram eiwit/100g, dus dit gehalte is (bijna) hetzelfde.

Wanneer je veganist bent, kan je deze Mc2 burger niet eten, aangezien er kippenei inzit. Ook voor mensen met een glutenallergie is deze burger niet geschikt, door het tarwe-eiwit. Mensen die niet tegen pinda's en noten kunnen, slaan deze burger ook beter over doordat in de fabriek waar deze burger gemaakt wordt noten en pinda's verwerkt worden.
Wat ikzelf jammer vind is dat er suiker en dextrose (is ook suiker) inzit. Gelukkig is dit maar 1 gram/100g. 

Qua kcal is deze burger overigens helemaal bikini-figuur-proof. Per burger (80g) zitten er 127 Kcal in. Als je een vleeshamburger van hetzelfde gewicht eet, krijg je 183 Kcal binnen.
Ook is deze burger heel erg laag in het verzadigde vetgehalte. Per 100 g Mc2 zit er 0.9 g verzadigd vet in, tegenover 7 g verzadigd vet die in een vleeshamburger (van 100g) zit.

Ook zit er ijzer en vitamine B12 in. Helaas staat hierbij niet aangegeven hoeveel ervan in zit. 

Als opmerking staat erbij dat de soja genetische gemanipuleerd vrij is. (GMO-vrij).

De smaak 

Een product kan een  fantastische voedingswaarde hebben, maar uiteindelijk wil je toch een lekkere burger. De structuur van de burger is compact en komt erg goed overeen met een platte vleeshamburger. Dit is een pluspunt.
De smaak vind ik lekker en het smaakt door de kruiden niet erg  "soja-achtig". Ik ben erg benieuwd hoe deze Mc2 burger op de barbecue smaakt.
Verder is de smaak toch anders dan die van een vleeshamburger.
Voor een vegetarische burger vind ik hem heel erg goed, maar ik denk dat wanneer je een echte vleesliefhebber bent, je deze burger liever omruilt voor een vleesburger. 

Waar verkrijgbaar en prijs

Deze burger is van het merk "De Vegetarische Slager".  Dit bedrijf heeft een winkel in Den Haag. Verder verkopen Jumbo, Ekoplaza en Coop ook producten van de Vegetarische slager. 

De prijs wat ik voor een verpakking van 2 Mc2 burgers betaald heb is €2.59

Voor een vegetarische burger is dit een redelijke prijs, misschien net ietsjes aan de hoge kant. 

Conclusie

Ik ben tevreden over de Mc2 burger. Over de voedingswaarde ben ik heel erg te spreken. Over de structuur en smaak ben ik ook tevreden. Het zou leuk zijn als de prijs iets lager was, maar het is nog te doen. Deze burger ga ik vaker op mijn menu zetten! 

Mijn menu met de Mc2burger, erwten en een salade van linzen,tomaat,veldsla,courgette en geitenkaas

Dagboek en foto's van de maand Mei

Mei vind ik een prettige maand. Voor mij is deze maand hèt begin van de lente en dus van lekker warm weer, terrasjes, zomerjurkjes, ontvangen van vakantiegeld, mensen met een zonnig humeur en de verjaardag van mijn vriend.
Ik heb deze maand veel leuke dingen gedaan. Helaas heb ik niet overal foto's van. Volgende keer toch maar vaker de camera in de aanslag houden dus.

Begin mei zijn mijn vriend en ik een weekendje naar Egmond aan zee geweest. Zijn ouders waren daar een weekje op vakantie. Helaas hebben we het weekend heel veel storm en regen gehad. Onze geocach-buiten activiteit (soort "schatzoeken")  was dus compleet verregend.
Wel hebben we er heerlijk gegeten. Voor het eerst in mijn leven heb ik de Dutch Weedburger gehad. Alhoewel de naam mij eerst aan een soort space-cake deed denken, is het dit absoluut niet. De burger is geheel plantaardig gemaakt uit soja en zeewier. De structuur komt aardig overeen met een vleeshamburger. Ik vond het zeker het proberen waard, mijn vriend vond het een minder groot succes en was blij dat hij een vleesgerecht besteld had.
Verder smaakt de vis aan zee echt vele malen beter dan de vis die je koopt in het binnenland! De andere dag dat we in Egmond waren hebben we dan ook heerlijke kibbelingen gegeten.

Welke vis ook verrukkelijk smaakte, was die in het sushirestaurant in Nijmegen. Mijn vriend en ik zijn hier uiteten geweest (ter ere van zijn verjaardag) en we hebben allebei enorm genoten van de heerlijke hapjes. Zeker voor herhaling vatbaar! (maar niet te vaak, want dat laat de prijs helaas minder goed toe).

Toen ik zojuist op mijn Nike+account keek, vielen mij de kilometers deze maand wat tegen. Een maandtotaal van 57.6 km in 9 uur tijd (huh, normaal ga ik toch circa 10 km per uur??). Een totale calorieverbranding van 6132 kcal.
Afgelopen maanden heb ik vaker 100- 125 km/maand gemaakt. Een reden waardoor het deze maand wat minder is, is wellicht de week rust die ik voor de Marikenloop gehouden heb. Ook heb ik tijdens warme dagen vaker de racefiets gepakt. Als het erg warm is, vind ik het prettiger om te fietsen omdat je dan meer wind vangt en makkelijk bidons met drinken mee kunt nemen. In alle andere weersomstandigheden is echt hardlopen mijn favoriet!

Deze maand heb ik  2 sporthoogtepunten: De 23 km run naar Maastricht. Zowel van deze run als het gevoel na afloop heb ik enorm genoten. In Maastricht was genoeg te zien en het weer was zo warm dat zelfs mijn schouders verbrand waren... oeps..

Het andere sportieve hoogtepunt was de Marikenloop!! Alhoewel ik geen PR verbroken heb, heb ik samen met Mayke, mijn neef Richard en mijn vriend Martin, een gezellige dag gehad. Over de Marikenloop kun je alles in mijn plog terug lezen.

Begin deze maand kwam ook mijn nieuwe boek "Gezonde voeding" binnen. Dit is een thuisstudie via het NTI. Toen ik nog op school zat had ik nooit verwacht dat ik vrijwillig een thuisstudie zou gaan doen. Nu ik een aantal jaar werk, merk ik toch dat ik mij in bepaalde dingen wil verdiepen en vind ik het fijn om extra bij te leren (ookal is het niet helemaal beroepsgerelateerd). Ik vind de studie heel interessant. Je leert veel over verschillende vitamines, mineralen en spoorelementen, vetten, eiwitten en koolhydraten.
Stiekem voelde ik mij een beetje trots toen ik op socialmedia iemand die sterk op "enge toevoegingen" in producten let, erop kon wijzen dat "ascorbinezuur" hetzelfde is als vitamine C. Hartstikke gezond dus! Dat terwijl zij een product om het eng klinkende ascorbinezuur wilde vermijden.

Tenslotte nog een gezellige zussenactiviteit op de vrije hemelvaartsdag. Nadat ik een groot stuk tuin van mijn ouders omgespit had en hier mijn courgette, uien en wortelplantjes ingeplant had, zijn (mijn zusje) Marjolein en ik gaan fietsen van Sittard naar Maastricht om daar vervolgens lekker uit eten te gaan! Het uiteten daar was overigens Marjoleins idee. Ze vond dat een goede motivatie om naar Maastricht te fietsen.
Marjolein was na het eten erg verrast dat we ook weer de fiets terug naar huis pakte. Zij dacht van te voren dat we weer met de trein terug zouden gaan. Uiteindelijk is de complete fietstocht haar zelfs meegevallen en volgens mij heeft  ze er stiekem wel van genoten.

Al met al lijkt de maand mei om te zijn gevlogen. Als ik er zo op terug kijk, heb ik echt ieder weekend wel iets gedaan waarvan ik super genoten heb!